Тыквенные блины

  • 250 г муки
  • 500г тыквы
  • дрожжи 20г
  • молоко 2 стакана
  • яйца 2 шт.
  • сахар 3 ст.л.
  • соль

Дрожжи развести в тёплом молоке с сахаром . Добавить муки, поставить тесто подходить.

Тыкву отварить, измельчить.

В поднявшееся тесто ввести тыкву. Яйца лучше разделить на белок и желток, тогда блины получаются более пышные. Желток растереть с солью. Добавить в тесто и хорошо перемешать. Белок хорошо взбить до пены. Осторожно ввести в тесто и запекать.

Получились толстенькие дырчатые жёлтенькие блинчики.