Классический рецепт. Биточки получаются сочными и вкусными.

  • Рыбные биточкиФиле рыбы (треска, хек, окунь, терпуг) 400г
  • яйцо 2шт
  • лук репчатый 100г
  • сухари панировочные
  • масло растительное 2ст.л.
  • соль, перец по вкусу

Из рыбного филе сделать фарш, посолить, поперчить, добавить измельчённый лук, хорошо перемешать. Сформировать из фарша рыбные лепёшки, смочить их в взбитых яйцах и запанировать в сухараях. На сковороду налить растительное масло, нагреть его, положить приплюснутые биточки и обжарить быстро с обеих сторон. Допечь в духовке.

См. также: Биточки из минтая