печеночное суфле

Ингредиенты:

  • 500 гр куриной(или говяжьей) печени
  • 2-3 яйца
  • 200 гр сметаны
  • 1-2 зубчика чеснока
  • петрушка (у меня была сухая)

Печень пропустить через мясорубку или измельчить блендером. Добавить чеснок, петрушку. Отдельно взбить 2 яйца со сметаной, добавить к печени.

Все перемешать, посолить, поперчить.

Вылить смесь в форму для варки риса, закрыть фольгой (я не закрывала — забыла!!!), поместить в пароварку.

Готовить 30-40 минут. Получается очень нежно.

У меня все в форму для пароварки не вошло, я часть запекла в духовке в порционных формочках — мне так даже больше понравилось, хотя и суше.

Вообще мне в горячем виде суфле не очень понравилось. А вот в холодном у нас очень хорошо ушло.

См.также: Мясной пудинг