Суп с фрикадельками

Простой суп, который я периодически готовлю.

Приготовление

1. Фарш приправить солью, перцем, вымесить до однородности (при необходимости — подлить воды).
2. Сформировать из фарша фрикадельки — скатать маленькие шарики.
3. В кастрюлю с кипящей водой заложить фрикадельки. Добавить лук (я кладу луковицу целиком), лавровый лист, перец горошком. Кстати, в одной из кулинарных передаяч когда-то подслушала про лавровый лист принцип украинских кулинарок: «Положить побольше, достать пораньше!». Сейчас я тоже стараюсь лавровый лист в суп положить, но достать еще до конца варки.
4. Морковь почистить, натереть на мелкой терке, добавить в суп
5. Картошку почистить, нарезать брусочками, добавить в суп
6. Добавить в суп немного мелкой вермишели.
7. Варить до готовности картошки и вермишели.
8. Перед окончанием варки добавить зелень (можно сушеную, мороженую…).

Приятного аппетита!

Распечатать