суп крупеня
  • Мясо говядина
  • ячневая крупа 6 ст.л.
  • картофель 3шт.
  • замороженные овощи 100г
  • лук-репка
  • сало
  • масло сливочное 1 ст.л.

Сварить бульон из говядины.
Вынуть мясо. Половину мяса нарезать, залить чистой водой и варить суп на вторичном бульоне.
(Вторую половину мяса использовать для гуляша, а первичный бульон — для соуса).
Картофель, очистить, порезать, заложить в суп. Добавить крупу и замороженные овощи. Варить до готовности. Сделать суп-пюре.
Лук и сало мелко нарезать, обжарить со сливочным маслом (или потушить в небольшом количестве первичного бульона).
Добавить в суп, положить лавровый лист, тмин. Подавать с зеленью.

PrintFriendly and PDFРаспечатать