Взять (отрезать) кусочек рыбы, смазать капелькой вассаби. Слепить из риса колобок (размером с кусочек). Положить рыбу сверху колобка и слегка придавить.
Рыба у меня была уже в нарезку, а чтобы было симпатичнее я делала полосочки из нори.

нигири

Я делала как в этом видео, оно, конечно, на английском, но в принципе все понятно.