• 400 г говядины
  • 1 лавровый лист
  • 400 г сметаны
  • красный острый перец
  • большой пучок петрушки
  • большой пучок кинзы
  • 1 ст. л. сухой аджики
  • 1 ч. л. соли

Мясо вымыть, отварить с лавровым листом. Остудить, нарезать тонкой соломкой. Выложить в блюдо и залить соусом, в холодильник на 2 часа.
Соус: зелень мелко порубить, перетереть с перцем, солью, добавить сметану, аджику и тщательно перемешать.

Это блюдо надо готовить заранее, чтобы мясо успело пропитаться соусом. Травы должно быть много, красный перец можно заменить чесноком. Цахтоном заправляют овощи или нежирное мясо (говядину, свинину, курицу).

PrintFriendly and PDFРаспечатать