Пасха со сметаной
Понедельник, 16 Апр 2012 1:04Нынче решила сделать творожную пасху со сметаной. Она считается не такой жирной, как традиционная пасха.
творог 0.5кг- густаая сметана 200г
- сливочное масло 150г
- желтки 2-3 шт.
- сахар 1ст.
- изюм 50г
- миндаль
Творог желательно протереть через сито. Добавить перетёртое размягччённое мало,сметану. Всё хорошо перемешать. Желтки растереть с сахаром. Изюм замочить.Миндаль мелко нарезать. Всё соединить с творогом и тщательно перемешаать.
В форму уложить марлю в 2 слоя, выложить туда творог, заернуть марлю и поставить сверху гнёт. Убрать на холод как минимум на день.
Готовю пасху достать из формы. При желании можно украсить цукатами или кондитерскими посыпками. Можно сбрызнуть сиропом, апельсиновым соком или ликёром.
Простой кулич
Понедельник, 16 Апр 2012 0:51Кулич действительно очень простой. 
- мука 1/2кг
- молоко 300мл
- сухих дрожжей 10г
- яйца 5шт
- сливочное масло 250г
- изюм 50г
- сахар 100г
- соль 1 ч.л.
В тёплое молоко положить сухие дрожжи и оставить на 15 минут. Смешать муку с дрожжевым молоком, замесить тесто и потавить в тёплое место для брожжения. Замочить изюм. Где-то через час добавить в тесто ратопленное масло, желтки, растёртые добела с сахаром и изюм без хвостиков. Вё перемешать и ввести в тесто осторожно белки, взбитые с солью до крутой пены. Добавить муки, чтобы тесто тало достаточно густым. Снова поставить тесто в тёплое место на пару часов. Когда тесто 2-й раз поднимется, снова перемешать его и выложить в мазанную маслом форму, заполнив её на половину. Снова дать тесту подняться (где-то полчаса) и выпекать минут 40 в духовке при 180 горадусах.
Постное меню. Великий пост 2012. Страстная неделя
Воскресенье, 08 Апр 2012 23:34Автор:Марина Рубрика:Постное меню
Страстная неделя – это последняя неделя Великого поста, самая строгая, и пожалуй самая сложная.
Зато в воскресенье нас ждёт великий праздник Пасхи. И готовиться к Пасхальному столу следует тоже на этой неделе, начиная с четверга.
См. Когда пекут куличи? или Тайна Великого четверга >>
————————————————————————————————————————–
Постный календарь на неделю(строгий пост):
- пн 09.04 – Великий понедельник. Сухоядение – холодная пища без масла, неподогретое питьё
- вт 10.04 – Великий вторник. Сухоядение – холодная пища без масла, неподогретое питьё
- ср 11.04 – Великая среда. Сухоядение – холодная пища без масла, неподогретое питьё
- чт 12.04– Великий четверг. Сухоядение – холодная пища без масла, неподогретое питьё
- пт 13.04 – Великая пятница. Сухоядение – холодная пища без масла, неподогретое питьё. Воздержание от пищи, пока не вынесут плащаницу
- сб14.04 – Великая суббота. Сухоядение – холодная пища без масла, неподогретое питьё
- вс 15.04 – Воскресеение Христово. Пасха - Разговение
————————————————————————————————————————–
Постные рецепты:
